Rue

(Ruta graveolens)

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Plante mellifère :  Oui (Ses fleurs jaunes attirent de nombreux insectes pollinisateurs et sont l'hôte de certains papillons comme le Grand Porte-queue).

​Description

​La Rue est un sous-arbrisseau rustique au feuillage persistant d'un vert bleuté très décoratif. Ses feuilles découpées dégagent une odeur puissante et singulière, souvent décrite comme aromatique mais amère. En été, elle se pare de petites fleurs jaunes en bouquets. Elle est réputée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et son rôle de plante protectrice au jardin.

​Conseils de culture

• ​Exposition : Plein soleil. Elle apprécie la chaleur.
• ​Sol : Sol normal à pauvre, surtout très bien drainé. Elle supporte parfaitement le calcaire et la sécheresse.
• ​Entretien : Taillez-la court au début du printemps pour stimuler l'apparition de nouvelles pousses et conserver une forme de boule compacte.
• ​Rusticité : Très résistante (jusqu'à -15°C).

​Utilisation alimentaire

• ​Arôme : En raison de sa très forte amertume, elle doit être utilisée avec une extrême parcimonie.
• ​Usage : Quelques feuilles ciselées peuvent parfumer des sauces, des omelettes ou des salades de tomates.
• ​Boisson : Elle est traditionnellement utilisée en Italie pour aromatiser la "Grappa" (eau-de-vie).

​Utilisation thérapeutique

• ​Circulation : Elle est reconnue pour renforcer les capillaires sanguins et améliorer la circulation veineuse.
• ​Digestion : Utilisée en infusion très légère pour ses propriétés antispasmodiques (calme les crampes digestives).
• ​Propriétés : Elle possède des vertus toniques et emménagogues (favorise les cycles féminins).

​ Précautions d'usage 

• ​Photosensibilisation : Le contact des feuilles avec la peau, combiné à l'exposition au soleil, peut provoquer des brûlures cutanées (dermite). Il est recommandé de porter des gants pour la manipuler ou la tailler.
• ​Contre-indication : Strictement interdite aux femmes enceintes (propriétés abortives puissantes).
• ​Dosage : À consommer avec modération ; à forte dose, la plante devient toxique.